Норма належності майна продовольчої служби дитячих закладів

Тип: Норми

№ 80

Дата: 08 липня 1999 р.

Статус: Втратив чинність

ДЕРЖАВНИЙ ДЕПАРТАМЕНТ УКРАЇНИ З ПИТАНЬ ВИКОНАННЯ ПОКАРАНЬ

НОРМИ

N 80 від 08.07.99 Зареєстровано в Міністерстві м.Київ юстиції України 2 вересня 1999 р. за N 596/3889

Затверджено Наказ Державного департаменту України з питань виконання покарань 08.07.99 N 80 ( z0594-99 )

{ Документ втратив чинність на підставі Наказу Міністерства юстиції N 848/5 ( z0964-12 ) від 08.06.2012 }

Норма належності майна продовольчої служби дитячих закладів

Розділ 1. Посуд, прибори та інвентар для їдалень

------------------------------------------------------------------

| | | | | |

| | | |--------------+---------------|

| | | | кіль- | на | кіль- | на |

| | | | пред- | ки | пред- | ки |

|-----+-------------------+-------+-------+------+-------+-------|

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |

------------------------------------------------------------------

1.1. Блюдця фарфорові шт. 1 1 1 1 чайні 1.2. Виделки столові " 1 1 1 1 алюмінієві або з нержавіючої сталі 1.3. Клейонка столова м - - 0,3 1 1.4. Чашки фарфорові шт. 1 1 1 1 без ручок або стакани скляні " 1 1 - - стовщені 1.5. Ложки столові " 1 1 - - алюмінієві або десертні з " - - 1 1 нержавіючої сталі 1.6. Ложки чайні шт. 1 1 - - алюмінієві 1.7. Ложки чайні з " 1 1 1 1 нержавіючої сталі 1.8. Миски з " 1 1 1 1 нержавіючої сталі 1.9. Ножі столові з " 1 1 1 4 нержавіючої сталі 1.10. Підноси для " 1 20 1 20 подавання їжі 1.11. Прибор скляний для компл. - - два на обідню води (графин або залу глечик, дві склянки, піднос) 1.12. Серветки паперові шт. 1 1 1 1 з розрахунку на один день 1.13. Цукорниці " 2 на 1 4 фарфорові загін 1.14. Судки для спецій з " 2 10 1 12 3 - 5 предметів 1.15. Тарілки неглибокі " 1 1 1 1 (баранчики) з нержавіючої сталі 1.16. Тарілки фарфорові: а) глибокі " 1 1 1 1 діаметром 200 мм б) неглибокі " - - 1 4 діаметром 240 мм для хліба в) неглибокі " 1 1 1 1 діаметром 200 мм г) неглибокі " 1 1 1 1 діаметром 175 мм

1.17. Хлібниці металеві, " 2 10 - - пластмасові 1.18. Чайники емальовані " 1 10 1 10 ємністю 2 - 4 л 1.19. Чашки чайні з компл. - - 1 1 блюдцями 1.20. Салатники фарфорові шт. 2 10 1 4

Розділ 2. Обладнання, посуд, інвентар для кухонь і продовольчих складів

-----------------------------------------------------------------

N |Найменування виду майна |Одиниця | Кількість предметів

з/п | |виміру |

| | |------------------------

| | |до 100 |від 101 |від 401

| | | осіб |до 400 |до 750

-----+-------------------------+--------+-------+--------+-------

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

-----------------------------------------------------------------

2.1. Ваги настільні циферблатні від 2 до 10 кг для: а) кухонних комор шт. 1 1 1 б) обробних приміщень " 1 1 1 в) приміщень для " 1 1 1 нарізання хліба г) приміщень готових " 1 1 1 виробів 2.2. Ваги товарні шкальні від " 1 1 1 100 до 200 кг для кухонних комор 2.3. Ваги товарні шкальні від " 1 1 1 500 кг для продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання 2.4. Кип'ятильники безперервної дії для приготування окропу: - для чаю " з розрахунку 0,5 л води на одну людину - для миття посуду і " з розрахунку 10,0 л води столових приборів на одну людину

2.5. Котли стравоварильні електричні або, при наявності, парові для приготування: - перших страв " з розрахунку 1,0 л ємності на одну людину - других страв " з розрахунку 0,6 л води на одну людину - третіх страв " з розрахунку 0,3 л води на одну людину

2.6. Картоплечистки механічні " - 1 1 на 250 - 350 кг/год 2.7. М'ясорубки " - 2 2 електромеханічні на 150 кг/год 2.8. М'ясорубки ручні " 3 2 2 побутові 2.9. Машини посудомийні на шт. - 1 1 700 - 1000 тарілок на годину 2.10. Приводи універсальні з компл. - 1 1 комплектами змінних механізмів загального призначення або універсальні кухонні машини 2.11. Хліборізки шт. - 1 1 електромеханічні 2.12. Пристрій для чищення " - 1 2 риби 2.13. Плити кухонні з " 1 2 3 поверхнею розігріву до 2 кв.м 2.14. Сковороди електричні з " 1 1 1 чашами ємністю 25-75 л 2.15. Шафи " 1 1 2 смажильно-кондитерські 2.16. Камери холодильні для " 3 1 1 продовольчих складів об'ємом 6 - 12 куб. м 2.17. Шафи холодильні для кухонь: - об'ємом 0,32 - 0,4 " 3 4 2 куб. м - об'ємом 0,56 - 0,8 " - 1 4 куб. м - об'ємом 1,2-1,4 куб.м " - - 1

2.18. Холодильники побутові " 1 1 2 2.19. Візки вантажні " - 1 1 вантажністю 130-400 кг 2.20. Візки для перевезення " - 1 1 діжок 2.21. Ванни для холодної " 3 4 6 обробки продуктів 2.22. Ванни мийні металеві: - трисекційні " 1 2 3 - двосекційні " 1 1 2 - односекційні " 1 1 1

2.23. Столи обробні металеві для: а) м'яса " 2 3 3 б) риби " 2 2 2 в) овочів шт. 2 2 2 г) готової продукції " 2 2 2

2.24. Столи виробничі " 5 7 10 2.25. Стелажі для зберігання " за фактичною потребою хліба, посуду, кондитерських виробів 2.26. Колоди для розрубки м'яса для: - продскладів " 1 1 1 - їдалень " 1 1 1

КУХОННИЙ ПОСУД ТА ІНВЕНТАР

2.27. Відра оцинковані " 5 7 10 2.28. Відра емальовані " 5 7 10 2.29. Виделки кухарські " 1 1 2 котлові 2.30. Виделки транжирні " 1 2 2 2.31. Каструлі з нержавіючої " 15 20 25 сталі або емальовані, або алюмінієві ємністю від 2 до 8 літрів 2.32. Каструлі (сотейники) " 2 3 4 ємністю 10 - 15 л 2.33. Котли наплитні ємністю 20 - 40 л для: а) перших страв " з розрахунку 1,0 л ємності на одну людину б) других страв " з розрахунку 0,6 л ємності на одну людину г) третіх страв " з розрахунку 0,3 л ємності на одну людину ґ) для інших потреб " 10 15 20 їдальні

2.34. Ложки розливальні з нержавіючої сталі - ємністю 0,2 л " 3 5 7 - ємністю 0,5 - 0,75 л " 3 5 7

2.35. Ножі жолобкові, " 3 5 7 корінчасті для чищення картоплі і овочів

2.36. Ножі консервні або шт. 5 7 10 пристрої для відкривання консервних банок

2.37. Ножі "Кухарська трійка" компл. один на кожного кухаря, але не менше двох на кухню

2.38. Ножі кухонні загального призначення: а) для обробки м'яса шт. 2 2 2 б) для обробки риби " 2 2 2 в) для обробки овочів " 2 2 2 г) для різання масла " 1 1 2

2.39. Ножі-сікачі (рубаки) " 1 1 1 2.40. Ножі хліборізні " 2 3 4 2.41. Насоси ручні для олії " 1 1 1 рослинної 2.42. Психрометри для " 2 2 2 продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання 2.43. Сковороди чавунні " за фактичною потребою 2.44. Тази овальні оцинковані " 2 3 5 2.45. Сокири для розрубування " 2 2 2 м'яса 2.46. Термометри складські для " 2 2 2 продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання 2.47. Фляги для молока ємністю " 3 5 8 36 - 38 л 2.48. Черпаки кухарські " 1 2 3 ємністю 2 л 2.49. Шумівки з нержавіючої " 2 3 4 сталі 2.50. Цідилки (друшляки) " 2 3 4 алюмінієві ємністю 7,0 л

Начальник управління матеріально-технічного забезпечення полковник внутрішньої служби В.М.Романенко

Затверджено Наказ Державного департаменту України з питань виконання покарань 08.07.99 N 80 ( z0594-99 )

Норма належності майна продовольчої служби для кухонь розплідників службових собак

------------------------------------------------------------------

| | | |----------------------|

| | | | до 50 | понад |

| | | | собак | 50 |

|------+----------------------+-----------+-----------+----------|

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |

------------------------------------------------------------------

Обладнання, посуд та інвентар

1. Ваги товарні шт. - 1 вантажністю до 500 кг з комплектом гир 2. Ваги настільні " 1 2 вантажністю 10 кг з комплектом гир 3. Ванни мийні металеві " 1 1 4. Відра оцинковані " 2 3 5. Виделки кухарські " 1 1 котлові 6. Дошки обробні " 2 2 7. Котли наплитні " 3 3 алюмінієві ємністю від 20 до 40 літрів 8. Котли стравоварильні з розрахунку 5,0 л ємності на електричні або одного собаку чавунні 9. Годівниці-поїлки (з шт. 2 2 розрахунку на одного собаку) 10. Мішки лляні " 4 5 11. Ножі кухонні загального " 2 3 призначення 12. Рукомийники алюмінієві " 1 1 однососкові 13. Стелажі металеві для " 1 1 посуду та інвентарю 14. Столи обробні " 1 1 металеві 15. Тази оцинковані круглі " 2 3 16. Тази оцинковані " 1 1 овальні 17. Сокири для розрубуван- " 1 1 ня м'яса (на малих кухнях - ножі-сікачі або рубаки) 18. Шафи холодильні " 1 1 ємністю 0,4-1,12 куб.м 19. Черпаки кухарські " 1 1 алюмінієві ємністю 2,0 л

Примітки. 1. При потребі доставки готового корму службовим собакам, які є на постах, використовуються термоси з числа таких, що були в користуванні, спеціально замарковані для цієї мети. 2. Майно за даною нормою видається нове або таке, що було в користуванні, у безстрокове використання до повного зношення.

Начальник управління матеріально-технічного забезпечення полковник внутрішньої служби В.М.Романенко