Стаття 3

nreg: 984_006-03 Глава 4. Санітарні та фітосанітарні заходи) Стаття 3 Терміни та означення Для цілей цього Регламенту застосовуються терміни та означення, установлені в Директиві 88/388/ЄЕС та Регламенті (ЄС) № 178/2002. Також застосовуються такі терміни та означення:

1. «первинний коптильний конденсат» означає очищену частину конденсованого диму на основі води і підпадає під означення «коптильних смако-ароматичних добавок»;

2. «первинна смолиста фракція» означає очищену фракцію водонерозчинної високощільної смолистої фази конденсованого диму і підпадає під означення «коптильних смако-ароматичних добавок»;

3. «первинні продукти» означає первинні коптильні конденсати і первинні смолисті фракції;

4. «похідні коптильні смако-ароматичні добавки» означає смако-ароматичні добавки, вироблені в результаті подальшого оброблення первинних продуктів, які використовуються чи призначені для використання в або на харчових продуктах для надання смаку і аромату диму таким харчовим продуктам.