Тип: Постанова
№ 1591
Дата: 22 листопада 2004 р.
Статус: Втратив чинність
КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ
ПОСТАНОВА
від 22 листопада 2004 р. № 1591
Київ
{Постанова втратила чинність на підставі Постанови КМ № 305 від 24.03.2021}
Про затвердження норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку
{Назва Постанови із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 132 від 19.02.2020}
{Із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ
№ 873 від 26.06.2007
№ 734 від 08.08.2012
№ 1086 від 28.11.2012
№ 353 від 06.08.2014
№ 211 від 23.03.2016
№ 73 від 06.02.2019
№ 132 від 19.02.2020
№ 1313 від 23.12.2020}
{У назві та тексті Постанови слова “оздоровчих закладах” замінено словами “дитячих закладах оздоровлення та відпочинку” згідно з Постановою КМ № 353 від 06.08.2014}
Кабінет Міністрів України постановляє:
1. Затвердити;
1) норми харчування у:
закладах дошкільної освіти для дітей віком до одного року згідно з додатком 1;
{Абзац другий підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 132 від 19.02.2020}
закладах дошкільної освіти (крім санаторних) для дітей старше одного року згідно з додатком 2;
{Абзац третій підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 132 від 19.02.2020}
санаторних закладах дошкільної освіти (групах) згідно з додатком 3;
{Абзац четвертий підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 132 від 19.02.2020}
дитячих будинках, загальноосвітніх школах-інтернатах, інтернатах у складі закладів загальної середньої освіти, школах соціальної реабілітації та професійних училищах соціальної реабілітації, закладів професійної (професійно-технічної) освіти згідно з додатком 4;
{Абзац п'ятий підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 734 від 08.08.2012, № 132 від 19.02.2020}
закладах спеціалізованої освіти спортивного профілю із специфічними умовами навчання згідно з додатком 5;
{Абзац шостий підпункту 1 пункту 1 в редакції Постанов КМ № 211 від 23.03.2016, № 73 від 06.02.2019}
дитячих закладах оздоровлення та відпочинку згідно з додатком 6;
{Абзац сьомий підпункту 1 пункту 1 в редакції Постанови КМ № 353 від 06.08.2014}
закладах загальної середньої освіти для одноразового харчування учнів згідно з додатком 7;
{Абзац восьмий підпункту 1 пункту 1 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 132 від 19.02.2020}
2) норми заміни продуктів за енергоцінністю згідно з додатком 8.
2. Установити, що використання у харчуванні дітей у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку спеціальних харчових продуктів без погодження з Міністерством охорони здоров'я забороняється.
{Пункт 2 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 132 від 19.02.2020}
21. Установити, що студенти Кам'янець-Подільського планово-економічного технікуму-інтернату і Харківського обліково-економічного технікуму-інтернату імені Ф.Г. Ананченка, які є дітьми з інвалідністю та особами з інвалідністю I-III групи, забезпечуються харчуванням згідно з натуральними добовими нормами харчування в інтернатних установах для громадян похилого віку та осіб з інвалідністю, закладах вищої освіти I-II рівня акредитації сфери управління Мінсоцполітики, затвердженими постановою Кабінету Міністрів України від 13 березня 2002 р. № 324 "Про затвердження натуральних добових норм харчування в інтернатних установах, навчальних та санаторних закладах сфери управління Міністерства соціальної політики" (Офіційний вісник України, 2002 р., № 12, ст. 592; 2012 р., № 7, ст. 249).
{Постанову доповнено пунктом 21 згідно з Постановою КМ № 1086 від 28.11.2012; із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 132 від 19.02.2020}
3. Міністерству освіти і науки, іншим центральним органам виконавчої влади, Раді міністрів Автономної Республіки Крим, обласним, Київській та Севастопольській міським державним адміністраціям забезпечити дотримання норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затверджених цією постановою, у межах відповідних бюджетних призначень.
{Пункт 3 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 734 від 08.08.2012, № 353 від 06.08.2014, № 132 від 19.02.2020}
4. Міністерству охорони здоров'я разом з Міністерством освіти і науки установити до 1 травня 2005 р. порядок організації харчування дітей у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.
{Пункт 4 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 734 від 08.08.2012, № 353 від 06.08.2014, № 132 від 19.02.2020}
5. Ця постанова набирає чинності з 1 січня 2005 року.
Прем'єр-міністр України
В.ЯНУКОВИЧ
Інд. 28
Додаток 1
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. № 1591
НОРМИ
харчування у закладах дошкільної освіти для дітей віком до одного року
(денна норма на одну дитину, грамів)
Найменування продукту
Вікова група (місяців)
0-3
4-5
6-7
8-12
Сухі адаптовані молочні суміші
80-100
90-120
75-80
30-60
(або рідкі адаптовані молочні суміші)
(700-900)
1000)
(900-800)
(600-500)
Хліб житній (з 10 місяців)
5-10
Хліб пшеничний (з 8 місяців)
5-10
Крохмаль
1
2
Крупи, бобові, макаронні вироби
20
25-30
Картопля
50
85
Овочі
120
180
Фрукти свіжі, цитрусові
10-60
70-120
Соки
30-50
50-100
Фрукти сушені
1-4
4-6
Кондитерські вироби (сухарики, печиво)
3-15
Цукор
30
30
Масло вершкове
1-4
4-6
Олія
1-3
3-6
Яйця, штук
1/5 жовтка
1/4 - 1/2 жовтка
Молоко, кисломолочні продукти
100-200
300-380
Сир кисломолочний
10-30
30-50
М'ясо, м'ясопродукти
50-90
Риба, рибопродукти
15-25
Кава злакова, цикорій
1
Какао
1
Чай
0,1
Сіль, сіль йодована
1
2
Хімічний склад
Білки
15
19
23
32
у тому числі тваринні
15
19
22
25
Жири
30
38
53
61
у тому числі рослинні
3
6
Вуглеводи
66
77
115
143
Енергоцінність, ккал
660
730
1029
1249
__________
Примітка:
Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються в межах денної норми +(-) 5 відсотків, а такі продукти, як сир, риба, дріжджі, - кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби - 15 грамів на дитину, використовується в меню 3 рази на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: (15 х 7) : 3 = 105 : 3 = 35 грамів (на день).
{Додаток 1 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 132 від 19.02.2020}
Додаток 2
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. № 1591
НОРМИ
харчування у закладах дошкільної освіти (крім санаторних) для дітей старше одного року
(денна норма на одну дитину, грамів)
Найменування продукту
Вікова група (років)
від 1 до 3
від 3 до 6 (7)
Кількість приймання їжі
3
4
3
4
Хліб житній
20
30
40
60
Хліб пшеничний
55
80
80
120
Борошно пшеничне
15
20
25
32
Крохмаль
3
3
4
4
Крупи, бобові, макаронні вироби
30
40
45
50
Картопля
130
150
190
220
Овочі різні
180
210
230
260
Фрукти свіжі, цитрусові
45
90
100
100
Соки
50
50
70
100
Фрукти сушені
10
10
10
10
Кондитерські вироби
5
15
15
20
Цукор
35
40
45
50
Мед, медопродукти
1
1
2
2
Масло вершкове
12
19
21
25
Олія
6
9
9
15
Сало
1
1
2
2
Яйця, штук
1/4
1/2
1/2
1/2
Молоко, кисломолочні продукти
350
450
400
500
Сир кисломолочний
35
40
45
50
Сир твердий
3
3
5
5
Сметана
5
10
10
15
М'ясо, м'ясопродукти
60
85
100
110
Риба, рибопродукти
20
25
45
50
Кава злакова, цикорій
1
1
4
4
Какао
1
1
2
2
Чай
0,2
0,2
0,2
0,2
Сіль, сіль йодована
2
2
5
8
Дріжджі
1
1
1
1,5
Лавровий лист
0,05
0,05
0,1
0,1
Сухарі панірувальні
2
3
2
3
Томатна паста
2
3
2
3
Ванільний цукор
0,1
0,1
0,1
0,1
Кислота лимонна
0,1
0,1
0,1
0,1
Хімічний склад
Білки
46,6
60,6
68,1
81,5
у тому числі тваринні
29,1
37,5
48,4
48,5
Жири
45,6
63,5
71,7
86,5
у тому числі рослинні
8,4
12,3
12,7
17,8
Вуглеводи
167,6
229,3
239,2
298,8
Енергоцінність, ккал
1267,2
1731,2
1874,8
2299,4
__________
Примітки:
1. Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються в межах денної норми +(-) 5 відсотків, а такі продукти, як сир, риба, дріжджі, - кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби - 50 грамів на дитину, використовується в меню 3 рази на тиждень при роботі дошкільного навчального закладу 5 днів на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: (50 х 5) : 3 = 250 : 3 = 83 грамів.
2. У літній оздоровчий період (90 днів) витрати на харчування збільшуються на 10 відсотків для придбання свіжих овочів і фруктів.
{Додаток 2 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 132 від 19.02.2020}
Додаток 3
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. № 1591
НОРМИ
харчування у санаторних закладах дошкільної освіти (групах)
(денна норма на одну дитину, грамів)
Найменування продукту
Санаторні заклади (групи) різних профілів
Санаторні заклади (групи) для дітей, які страждають на захворювання органів травлення
Вікова група (років)
від 1до 3
від 3 до 6(7)
від 1 до 3
від 3 до 6(7)
Кількість приймання їжі
3
4
3
4
5
5
Хліб житній
30
30
50
50
Хліб пшеничний
55
70
70
110
100
160
Борошно пшеничне
15
20
32
35
10
25
Крохмаль
2
3
3
4
3
4
Крупи, бобові, макаронні вироби
30
35
45
50
40
60
Картопля
140
150
220
240
150
200
Овочі різні
200
250
250
300
180
250
Фрукти свіжі, цитрусові
100
150
160
200
100
150
Соки
60
70
100
130
50
100
Фрукти сушені
10
10
10
12
15
20
Кондитерські вироби
8
12
15
20
10
20
Цукор
35
40
45
50
40
55
Мед, медопродукти
1
1
3
4
1
4
Масло вершкове
25
32
30
40
30
35
Олія
6
9
12
17
6
10