Про затвердження норм забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами в системі Міністерства оборони України

МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ

НАКАЗ

29.07.2016 № 390

Зареєстровано в Міністерстві

юстиції України

16 вересня 2016 р.

за № 1259/29389

Про затвердження норм забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами в системі Міністерства оборони України

{Заголовок із змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства оборони № 445 від 01.08.2023}

{Із змінами, внесеними згідно з Наказами Міністерства оборони

№ 371 від 18.07.2017

№ 703 від 29.12.2017

№ 488 від 01.10.2018

№ 445 від 01.08.2023}

Відповідно до пункту 8 Положення про Міністерство оборони України, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 26 листопада 2014 року № 671, та з метою належного забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Збройних Сил України на мирний час НАКАЗУЮ:

1. Затвердити такі, що додаються:

1) Норми забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами в системі Міністерства оборони України;

{Підпункт 1 пункту 1 із змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства оборони № 445 від 01.08.2023}

2) Порядок застосування Норм забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами в системі Міністерства оборони України.

{Підпункт 2 пункту 1 із змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства оборони № 445 від 01.08.2023}

2. Цей наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування.

Міністр оборони України

генерал армії України

С.Т. Полторак

ПОГОДЖЕНО:

Тимчасово виконуючий обов'язки

Міністра освіти і науки України

Р.В. Греба

ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Міністерства

оборони України

29.07.2016 № 390

Зареєстровано в Міністерстві

юстиції України

16 вересня 2016 р.

за № 1259/29389

НОРМИ

забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами в системі Міністерства оборони України

{Заголовок в редакції Наказу Міністерства оборони № 445 від 01.08.2023}

{У тексті Норм слова «Центральне управління продовольчого забезпечення Збройних Сил України Тилу Збройних Сил України» в усіх відмінках замінено словами «Центральне управління продовольчого забезпечення Тилу Командування Сил логістики Збройних Сил України» у відповідних відмінках згідно з Наказом Міністерства оборони № 445 від 01.08.2023}

НОРМА № 1

Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем військових частин, установ, військових навчальних закладів, організацій Міністерства оборони України

І. Посуд та столові прибори

Найменування предметів

Кількість предметів для стола на 6 осіб

Кількість предметів для стола на 4 особи

1

2

3

Тарілка глибока напівфарфорова або фаянсова *

7

5

Тарілка мілка напівфарфорова або фаянсова, 240 мм **

9

7

Тарілка мілка для холодних закусок напівфарфорова, 200 мм

6

4

Кухоль напівфарфоровий або фаянсовий

6

4

Ложка столова з нержавіючої сталі***

8

6

Ложка чайна з нержавіючої сталі

6

4

Ложка розливна алюмінієва або з нержавіючої сталі

2

2

Виделка столова з нержавіючої сталі

6

4

Ніж столовий з нержавіючої сталі

6

4

Набір для спецій напівфарфоровий або фаянсовий

1

1

Бачок алюмінієвий або каструля з нержавіючої сталі, 4,5 л

1

-

Бачок алюмінієвий або каструля з нержавіючої сталі, 3 л

1

2

Чайник алюмінієвий або з нержавіючої сталі, 3 л

1

1

Стакани чайні скляні ****

6

4

Графин або глечик скляні ****

1

1

Підставка алюмінієва або з нержавіючої сталі під бачок та чайник

2

2

Серветки паперові

3 шт. на кожну особу, яка харчується, на день

__________

* У тому числі на кожний стіл одна тарілка глибока для подачі м'яса з соусом.

** У тому числі на кожний стіл одна тарілка для подачі хліба. Крім того, додатково видається одна тарілка для сиру твердого та одна тарілка для булочок.

*** У тому числі на кожний стіл одна ложка для роздачі м'яса із соусом та одна ложка для роздачі холодної закуски.

**** Видаються тільки для забезпечення старшин і матросів строкової служби екіпажів підводних човнів при харчуванні їх в їдальнях берегових баз та плавучих казарм.

__________

Примітки:

1. Забезпечення військових частин та підрозділів національного контингенту столовим посудом здійснюється відповідно до контингенту, покладених завдань та умов виконання завдань за окремими розпорядженнями начальника Тилу Командування Сил логістики Збройних Сил України.

В окремих випадках, якщо під час виконання завдань національним контингентом неможливо використовувати столовий посуд згідно з цією Нормою, дозволяється забезпечувати ці частини та підрозділи столовим посудом одноразового використання.

2. Для зберігання в речовому мішку та використання для організації харчування тільки в польових умовах видаються:

на одного військовослужбовця строкової військової служби, військовослужбовця військової служби за контрактом та військовозобов'язаним (у тому числі прапорщикам та офіцерам) – ложка столова алюмінієва - 1 шт., кухоль емальований - 1 шт.;

для всіх військовослужбовців та військовозобов'язаних (у тому числі офіцерів) військових частин Десантно-штурмових військ Збройних Сил України, військових частин спеціального призначення та розвідки - столовий набір НК-1 (ложка столова алюмінієва, виделка алюмінієва, консервовідкривач з нержавіючої сталі) - 1 компл., кухоль емальований - 1 шт.

3. Списання ложок столових алюмінієвих, кухлів емальованих та столових наборів НК-1, які зберігаються в сумці транспортній індивідуальній, проводиться за фактичним зносом у встановленому порядку, але не раніше двох строків експлуатації.

4. При переміщенні військовослужбовців до іншого місця служби ложка столова алюмінієва, кухоль емальований та столовий набір НК-1 заносяться в продовольчий атестат за формою, затвердженою Міністерством оборони України, а при їх звільненні в запас ложка столова алюмінієва, кухоль емальований та столовий набір НК-1 здаються на склад військової частини в установленому порядку.

5. До повного використання у військах алюмінієвих столових приборів (ложка столова алюмінієва, ложка чайна алюмінієва, виделка столова алюмінієва, кухоль емальований, таця алюмінієва) дозволяється їх видача згідно з цією Нормою взамін столових приборів з нержавіючої сталі, таці пластмасової та кухлів напівфарфорових.

6. У разі відсутності посуду напівфарфорового або фаянсового дозволяється забезпечувати посудом фарфоровим, пластмасовим, мелалітовим, алюмінієвим, з нержавіючої сталі або скляним (ударостійким загартованим), дозволеним Міністерством охорони здоров'я України для використання в громадському харчуванні.

7. Військовим частинам та підрозділам Збройних Сил України, що задіяні у ліквідації наслідків стихійного лиха, техногенної катастрофи та у проведенні антитерористичної операції, виконують заходи із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії, перебувають у районах виконання спеціальних (особливих) завдань, у польових умовах, на полігонах та в навчальних центрах, виконують ремонт приміщень стаціонарних їдалень, використовують для приготування їжі польові технічні засоби та не можуть використовувати столовий посуд згідно з цією Нормою, дозволяється забезпечувати особовий склад столовим посудом одноразового використання з розрахунку на одного військовослужбовця на добу:

тарілка глибока - 1 шт.;

тарілка мілка - 3 шт.;

тарілка десертна - 3 шт.;

ложка столова - 1 шт.;

виделка столова - 3 шт.;

стакан - 3 шт.

ІІ. Забезпечення столово-кухонним посудом їдалень, які обладнані лініями роздачі їжі

Найменування предметів

Кількість предметів (од.)

на 1 особу, яка харчується

на 1 стіл

на 1 лінію роздачі їжі з кількістю осіб, які харчуються

до 50

51-150

151-500

1

2

3

4

5

6

Тарілка глибока напівфарфорова або фаянсова

1

-

-

-

-

Тарілка мілка напівфарфорова або фаянсова

1

-

-

-

-

Тарілка мілка для холодних закусок напівфарфорова або фаянсова

1

-

-

-

-

Кухоль напівфарфоровий або фаянсовий

1

-

-

-

-

Ложка столова з нержавіючої сталі

1

-

-

-

-

Ложка чайна з нержавіючої сталі

1

-

-

-

-

Ніж столовий з нержавіючої сталі

1

-

-

-

-

Виделка столова з нержавіючої сталі

1

-

-

-

-

Набір для спецій напівфарфоровий або фаянсовий

-

1

-

-

-

Таця пластмасова

1

-

-

-

-

Казан наплитний алюмінієвий, 20-40 л*

-

-

3

1

-

Казан наплитний алюмінієвий, 50-60 л*

-

-

-

3

7

Ополоник алюмінієвий *

-

-

2

3

3

Стіл для збирання залишків їжі

-

-

1

1

1

__________

* Нарахування посуду проводиться додатково до передбаченого за цією Нормою.

__________

Примітка.

Передбачений за цією Нормою аналогічний посуд, а також чайники, бачки для першої та другої страв, підставки під бачки та чайники, ложки розливні, візки для підвезення їжі та збирання посуду не видаються.

ІІІ. Кухонний посуд та інвентар

Найменування предметів

Кількість предметів (од.) на їдальню при кількості осіб, які харчуються

до 15

16-50

51-150

151-300

301-500

501-750

751-1000

1001-1500

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Каструля алюмінієва, 4,5-8 л

3

3

3

3

4

4

5

5

Казан наплитний алюмінієвий, 20-40 л

1

2

2

3

3

3

4

5

Казан наплитний алюмінієвий, 50-60 л

-

1

2

2

2

3

4

5

Сотейник, 10-15 л

-

1

1

1

2

2

2

3

Відро емальоване з кришкою

2

1

1

2

2

3

3

4

Відро оцинковане

2

3

3

3

5

5

8

8

Таз оцинкований

2

3

3

3

5

5

8

8

Черпак алюмінієвий

-

1

2

2

3

4

4

6

Друшляк алюмінієвий

1

1

1

2

2

2

2

2

Шумівка алюмінієва або з нержавіючої сталі

1

2

2

2

2

2

2

2

Сковорода чавунна або алюмінієва

1

2

2

2

2

2

2

2

Ножі “Кухарська трійка” (набір)

1

1

один набір на штатного кухаря, але не менше 3 наборів на їдальню

Ніж овочевий

2

6

11

14

17

21

26

32

Ніж хліборізний

1

1

1

1

1

2

2

2

Сокира для рубання м'яса

-

-

1

1

1

1

1

1

Сікач

1

1

1

1

1

1

1

1

Виделка для виймання м'яса

-

-

1

1

1

2

2

2

Фляги (бідон) для олії, 10-20 л

1

1

1

1

1

2

2

4

Фляга для молока

-

видається одна на 50 осіб

Бак для харчових відходів

-

1

1

1

2

3

4

6

Екстрактор для заварювання чаю

-

1

1

1

1

1

2

2

Деко

1

2

3

3

4

5

5

6

Лист кондитерський

1

2

3

6

5

6

7

8

Сито металеве

1

1

1

1

1

1

1

1

Совок металевий

1

1

1

1

1

1

1

1

Тертушка металева

1

1

1

1

2

2

2

2

Молоток для відбивання м'яса

1

1

1

1

1

1

1

1

Лопатка кухарська

1

1

2

2

3

3

4

5

Лопатка для твердих жирів

1

1

1

2

2

2

2

2

Дошка для розбирання продуктів

2

6

6