Норма належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів установ виконання покарань та слідчих ізоляторів

ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Міністерства

юстиції України

08.06.2012 № 848/5

Зареєстровано в Міністерстві

юстиції України

14 червня 2012 р.

за № 966/21278

НОРМА

належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів установ виконання покарань та слідчих ізоляторів

№ з/п

Найменування виду майна

Одиниця виміру

Кількість предметів на число осіб

до 300 осіб

від 301 до 500 осіб

від 501 до 1000 осіб

від 1001 до 2000 осіб

понад 2001 особу

1

2

3

4

5

6

7

8

1

Ваги настільні циферблатні до 10 кг для:

а) кухонних комор;

шт.

1

1

1

2

2

б) обробних приміщень;

шт.

1

1

1

2

2

в) приміщень для нарізування хліба;

шт.

1

1

1

1

1

г) продовольчих складів, на кожне окреме приміщення (комору) зберігання;

шт.

1

1

1

1

1

ґ) готової продукції

шт.

1

1

1

2

2

2

Ваги товарні шкальні від 100 до 200 кг для кухонь

шт.

1

1

1

1

1

3

Ваги товарні шкальні від 500 до 1000 кг для:

продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання;

шт.

1

1

1

1

1

хліборізок

шт.

-

-

-

-

1

4

Кип’ятильники безперервної дії для кімнат тривалих побачень для приготування окропу для:

чаю;

шт.

з розрахунку 0,5 л води на 1 ліжко-місце на добу

миття посуду і столових приборів

шт.

з розрахунку 10 л води на 1 ліжко-місце

5

Кип’ятильники безперервної дії для приготування окропу для:

шт.

забезпечуються посудомийними машинами і гарячим водопостачанням

чаю;

з розрахунку 0,5 л води на 1 людину на добу

миття посуду і столових приборів

шт.

з розрахунку 10 л води на 1 людину на добу

6

Котли стравоварильні електричні або за наявності парові для приготування:

а) перших страв;

з розрахунку 1,0 л ємності на одну людину;

б) других страв;

з розрахунку 0,6 л ємності на одну людину;

в) третіх страв;

з розрахунку 0,3 л ємності на одну людину;

г) окропу для чаю;

з розрахунку 0,5 л ємності на одну людину;

ґ) для виварювання кісток (котли ємністю 250-400 л)

шт.

-

-

1

1

2

7

Картоплечистки механічні потужністю:

150-200 кг/год;

шт.

1

1

-

-

-

250-350 кг/год;

шт.

-

-

1

2

1

600 кг/год.

шт.

-

-

-

-

1

8

Машини шаткувальні потужністю від 1000 кг/год. і більше

шт.

-

-

1

1

1

9

Машини для різання варених овочів

шт.

-

-

1

1

1

10

Сковороди електричні з чашами ємністю:

до 25 л;

шт.

1

-

1

1

1

до 75 л

шт.

-

1

1

2

3

11

Машини для різання сирих овочів

шт.

-

-

1

1

2

12

Приводи універсальні з комплектами змінюваних механізмів загального призначення або універсальні кухонні машини

компл.

1

1

-

-

-

13

Машини посудомийні на:

700 тарілок на годину;

шт.

-

1

-

-

-

1000 тарілок на годину;

шт.

-

-

1

-

-

2200 тарілок на годину

шт.

-

-

-

1

1

14

М’ясорубки електромеханічні потужністю:

150-200 кг/год;

шт.

-

-

1

-

-

250-350 кг/год.

шт.

-

-

-

1

1

15

М’ясорубка ручна побутова

шт.

1

2

1

1

1

16

Хліборізки електромеханічні

шт.

-

1

-

-

-

17

Плити кухонні з поверхнею розігріву до:

1 м2;

шт.

1

1

3

1

-

2 м2

шт.

-

-

-

2

3

18

Плити кухонні для кімнат для тривалих побачень з поверхнею розігріву до:

1 м2;

шт.

1

2

1

2

2

2 м2

шт.

1

1

2

19

Камери холодильні (морозильні) для продовольчих складів об’ємом:

6 м3;

шт.

-

1

1

-

1

12-18 м3

шт.

1

1

-

1

1

20

Холодильники стаціонарні для продовольчих складів ємністю 5-25 т

шт.

-

-

1

1

1

21

Шафи холодильні для кухонь об’ємом:

0,32-0,4 м3;

шт.

1

-

-

-

-

0,56-0,8 м3;

шт.

1

2

1

1

1

1,2-1,4 м3.

шт.

-

-

1

2

3

Шафи холодильні для кімнат тривалих побачень об’ємом 0,32-0,4 м3

шт.

1

1

1-2

1-2

2

22

Візки вантажністю 130-400 кг

шт.

-

1

1

2

2

23

Візки для перевезення діжок

шт.

-

1

1

1

1

24

Ванни мийні металеві:

трисекційні;

шт.

1

1

1

2

2

двосекційні;

шт.

1

1

1

2

2

односекційні

шт.

1

1

1

2

2

25

Столи виробничі

шт.

3

5

7

10

15

26

Столи обробні металеві

шт.

3

5

7

10

15

27

Колоди для розрубування м’яса:

для кухонь;

шт.

1

1

1

1

1

для продовольчих складів

шт.

1

1

1

1

1

КУХОННИЙ ПОСУД ТА ІНВЕНТАР

28

Відра оцинковані або з пластичних мас:

для кухонь;

шт.

2

3

5

8

10

для продовольчих складів

шт.

1

2

2

3

3

29

Відра емальовані або з пластичних мас:

для кухонь;

шт.

2

3

4

5

7

для продовольчих складів

шт.

1

2

2

3

3

30

Виделки кухарські котлові

шт.

1

1

2

2

2

31

Виделки транжирні

шт.

1

1

2

2

2

32

Каструлі алюмінієві глибокі ємністю від 1,5 до 12 л

шт.

5

7

10

12

15

33

Каструлі (сотейники) алюмінієві ємністю 10-15 л з довгими ручками

шт.

1

2

3

4

5

34

Котли наплитні алюмінієві ємністю 20-40 л

шт.

5

7

10

15

20

35

Ложки розливальні алюмінієві ємністю 0,2 л

шт.

2

3

4

5

5

36

Ножі жолобкові, корінчасті для чищення картоплі і овочів

шт.

10

15

20

30

50

37

Ножі консервні або пристрої для відкривання консервних банок

шт.

2

2

3

5

7