Про затвердження Норм забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Національної гвардії України на мирний час

МІНІСТЕРСТВО ВНУТРІШНІХ СПРАВ УКРАЇНИ

НАКАЗ

23.02.2018 № 139

Зареєстровано в Міністерстві

юстиції України

19 березня 2018 р.

за № 332/31784

Про затвердження Норм забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Національної гвардії України на мирний час

Відповідно до підпункту 50 пункту 4 Положення про Міністерство внутрішніх справ України, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 28 жовтня 2015 року № 878, пункту 3 розділу IV Положення про продовольче забезпечення Національної гвардії України в мирний час, затвердженого наказом Міністерства внутрішніх справ України від 14 вересня 2015 року № 1118, зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 30 вересня 2015 року за № 1169/27614, та з метою впорядкування продовольчого забезпечення Національної гвардії України НАКАЗУЮ:

1. Затвердити такі, що додаються:

Норми забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Національної гвардії України на мирний час;

Порядок застосування Норм забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Національної гвардії України на мирний час.

2. Головному управлінню Національної гвардії України забезпечити подання цього наказу на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України в установленому порядку.

3. Цей наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування.

4. Контроль за виконанням цього наказу покласти на командувача Національної гвардії України генерал-полковника Аллерова Ю.В.

Міністр

А.Б. Аваков

ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Міністерства

внутрішніх справ України

23.02.2018 № 139

Зареєстровано в Міністерстві

юстиції України

19 березня 2018 р.

за № 332/31784

НОРМИ

забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Національної гвардії України на мирний час

НОРМА № 1

Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем військових частин, підрозділів, навчальних військових частин (центрів), баз та установ Національної гвардії України

І. Посуд та столові прибори

Найменування предметів

Кількість предметів для стола на 6 осіб

Бачок алюмінієвий або каструля з нержавіючої сталі, 3 л

1

Бачок алюмінієвий або каструля з нержавіючої сталі, 4,5 л

1

Виделка столова з нержавіючої сталі

6

Кухоль напівфарфоровий або фаянсовий

6

Ложка розливна алюмінієва або з нержавіючої сталі

2

Ложка столова з нержавіючої сталі*

8

Ложка чайна з нержавіючої сталі

6

Набір для спецій

1

Ніж столовий з нержавіючої сталі

6

Підставка алюмінієва або з нержавіючої сталі під бачок та чайник

2

Серветка паперова

3 шт. на кожну особу, яка харчується, на день

Серветниця

1

Тарілка глибока напівфарфорова або фаянсова**

7

Тарілка мілка для холодних закусок напівфарфорова, 200 мм

6

Тарілка мілка напівфарфорова або фаянсова, 240 мм***

9

Цукорниця

1

Чайник алюмінієвий або з нержавіючої сталі, 3 л

1

Найменування предметів

Кількість предметів для стола на 4 особи

Бачок алюмінієвий або каструля з нержавіючої сталі, 3 л

2

Бачок алюмінієвий або каструля з нержавіючої сталі, 4,5 л

-

Виделка столова з нержавіючої сталі

4

Кухоль напівфарфоровий або фаянсовий

4

Ложка розливна алюмінієва або з нержавіючої сталі

2

Ложка столова з нержавіючої сталі*

6

Ложка чайна з нержавіючої сталі

4

Набір для спецій

1

Ніж столовий з нержавіючої сталі

4

Підставка алюмінієва або з нержавіючої сталі під бачок та чайник

2

Серветниця

1

Серветка паперова

3 шт. на кожну особу, яка харчується, на день

Тарілка глибока напівфарфорова або фаянсова**

5

Тарілка мілка для холодних закусок напівфарфорова, 200 мм

4

Тарілка мілка напівфарфорова або фаянсова, 240 мм***

7

Цукорниця

1

Чайник алюмінієвий або з нержавіючої сталі, 3 л

1

__________

*У тому числі на кожний стіл - одна ложка для роздачі м'яса із соусом та одна ложка для роздачі холодної закуски.

**У тому числі на кожний стіл - одна тарілка для подачі хліба. Крім того, додатково видається одна тарілка для сиру твердого та одна тарілка для булочок.

***У тому числі на кожний стіл - одна тарілка глибока для подачі м'яса з соусом.

__________

Примітки:

1. Для організації харчування поза межами пунктів постійної дислокації і в польових умовах на штатну чисельність військовослужбовців підрозділу видаються:

на одного військовослужбовця, військовозобов'язаного та резервіста (у тому числі прапорщика та офіцера) - казанок індивідуальний польовий (казанок армійський алюмінієвий) - 1 шт., ложка столова з нержавіючої сталі (ложка столова алюмінієва) - 1 шт., кухоль індивідуальний польовий (кухоль емальований) - 1 шт., фляга індивідуальна польова (фляга армійська алюмінієва) - 1 шт., чохол до фляги індивідуальної польової (чохол до фляги армійської алюмінієвої) - 1 шт.

Забезпечення військовослужбовців управлінь батальйонів, полків, бригад, територіальних управлінь здійснюється через один із підрозділів за рішенням командира (начальника) батальйону, полку, бригади, територіального управління.

2. При переміщенні військовослужбовців до іншого місця служби або звільненні в запас казанок індивідуальний польовий (казанок армійський алюмінієвий), ложка столова з нержавіючої сталі (ложка столова алюмінієва), кухоль індивідуальний (кухоль емальований), фляга індивідуальна польова (фляга армійська алюмінієва), чохол до фляги індивідуальної польової (чохол до фляги армійської алюмінієвої) здаються в установленому порядку в підрозділ, через який вони забезпечувалися. Списання зазначеного майна проводиться за фактичним зносом у встановленому порядку.

3. До повного використання у військах алюмінієвих столових приборів (ложка столова алюмінієва, ложка чайна алюмінієва, виделка столова алюмінієва, кухоль емальований, таця алюмінієва), баків оцинкованих дозволяється їх видача згідно з цією Нормою взамін столових приборів з нержавіючої сталі, таці пластмасової, кухлів напівфарфорових, баків з нержавіючої сталі.

4. У разі відсутності посуду напівфарфорового або фаянсового дозволяється забезпечувати посудом фарфоровим, пластмасовим, мелалітовим, алюмінієвим, з нержавіючої сталі або скляним (ударостійким загартованим), дозволеним Міністерством охорони здоров'я України для використання в громадському харчуванні.

5. Військовим частинам та підрозділам Національної гвардії України, задіяним у ліквідації наслідків стихійного лиха та техногенної катастрофи, у проведенні антитерористичної операції, у районах виконання спеціальних (особливих) завдань, у польових умовах на полігонах під час навчань, під час охорони громадського порядку, під час проведення ремонту приміщень стаціонарних їдалень, коли використовуються для приготування їжі польові технічні засоби і немає можливості використовувати столовий посуд згідно з цією Нормою, дозволяється забезпечувати особовий склад столовим посудом одноразового використання та серветками вологими з розрахунку на одного військовослужбовця на добу:

тарілка глибока - 1 шт.;

тарілка мілка (глибока) - 3 шт.;

тарілка десертна (глибока) - 3 шт.;

ложка столова - 1 шт.;

виделка (ложка) столова - 3 шт.;

стакан - 3 шт.;

серветка волога - 6 шт. (видаються у разі відсутності місць для миття рук).

6. Дозволяється використовувати клейонку настільну - 0,56 кв. м на одне посадкове місце.

ІІ. Забезпечення столово-кухонним посудом їдалень, які обладнані лініями роздачі їжі

Найменування предметів

Кількість предметів (од.)

на 1 особу, яка харчується

на 1 стіл

на 1 лінію роздачі їжі з кількістю осіб, які харчуються

до 50

51-150

151-500

Виделка столова з нержавіючої сталі

1

-

-

-

-

Казан наплитний алюмінієвий, 20-40 л*

-

-

3

1

-

Казан наплитний алюмінієвий, 50-60 л*

-

-

-

3

7

Кухоль напівфарфоровий або фаянсовий

1

-

-

-

-

Ложка столова з нержавіючої сталі

1

-

-

-

-

Ложка чайна з нержавіючої сталі

1

-

-

-

-

Набір для спецій

-

1

-

-

-

Ніж столовий з нержавіючої сталі

1

-

-

-

-

Ополоник алюмінієвий або з нержавіючої сталі *

-

-

2

3

3

Серветка паперова

3 шт. на день

Серветниця

-

1

-

-

-

Стіл для збирання залишків їжі

-

-

1

1

1

Тарілка глибока напівфарфорова або фаянсова

1

-

-

-

-

Тарілка мілка напівфарфорова або фаянсова

1

-

-

-

-

Тарілка мілка для холодних закусок напівфарфорова або фаянсова

1

-

-

-

-

Таця пластмасова

1

-

-

-

-

__________

*Нарахування посуду проводиться додатково до передбаченого за цією Нормою.

__________

Примітка.

Лінії роздачі комплектуються мармітами для перших та других страв, охолоджувальними вітринами, прилавками для столових приладів, нейтральними елементами тощо із розрахунку кількості осіб, що харчуються, та змін приймання їжі.

ІІІ. Кухонний посуд та інвентар

Найменування предметів

Кількість предметів (од.) на їдальню при кількості осіб, які харчуються

до 15

16-50

51-150

151-300

301-500

501-750

751-1000

1001-1500

Бак для харчових відходів

1

1

1

1

2

3

4

6

Виделка для виймання м'яса

-

-

1

1

1

2

2

2

Відро емальоване з кришкою

2

1

1

2

2

3

3

4

Відро оцинковане

2

3

3

3

5

5

8

8

Деко

1

2

3

3

4

5

5

6

Дошка для оброблення продуктів

6

6

10

10

10

12

14

16

Друшляк алюмінієвий або з нержавіючої сталі

1

1

1

2

2

2

2

2

Екстрактор для заварювання чаю

-

1

1

1

1

1

2

2

Казан наплитний алюмінієвий, 20-40 л

1

2

2

3

3

3

4

5

Казан наплитний алюмінієвий, 50-60 л

-

1

2

2

2

3

4

5

Каструля алюмінієва, 4,5-8 л

3

3

3

3

4

4

5

5

Качалка дерев'яна

-

1

1

1

2

2

2

3

Колода для рубання м'яса

-

1

1

1

1

1

1

1

Копистка дерев'яна

-

2

2

2

3

3

4

5

Котломір металевий

-

-

по одному на кожний тип казана

Лист кондитерський

1

2

3

6

5

6

7

8

Лопатка для твердих жирів

1

1

1

2

2

2

2

2

Лопатка кухарська

1

1

2

2

3

3

4

5

Молоток для відбивання м'яса

1

1

1

1

1

1

1

1

Маслорозподілювач

1

1

1

2

2

2

2

2

Ніж овочевий

2

6

11

14

17

21

26

32

Ніж хліборізний

1

1

1

1

1

2

2

2

Ножі «Кухарська трійка» (набір)

1

1

один набір на штатного кухаря, але не менше 3 наборів на їдальню

Сито металеве

1

1

1

1

1

1

1

1

Сікач

1

1

1

1

1

1

1

1

Сковорода чавунна або алюмінієва

1

2

2

2

2

2

2

2

Совок металевий

1

1

1

1

1

1

1

1

Сокира для рубання м'яса

-

1

1

1

1

1

1

1

Сотейник, 10-15 л

-

1

1

1

2

2

2

3

Таз оцинкований

2

3

3

3

5

5

8

8