Про затвердження Положення про управління громадського харчування виконавчого комітету обласної, міської (міста республіканського підпорядкування) Ради народних депутатів

РАДА МІНІСТРІВ УКРАЇНСЬКОЇ РСР

ПОСТАНОВА

від 7 травня 1982 р. N 270

Київ

Про затвердження Положення про управління громадського харчування виконавчого комітету обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів

Постанова втратила чинність

(згідно з постановою Кабінету Міністрів Української РСР

від 20 липня 1991 року N 102)

Рада Міністрів Української РСР ПОСТАНОВЛЯЄ:

Затвердити Положення про управління громадського харчування виконавчого комітету обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів, що додається.

Голова

Ради Міністрів УРСР

О. ЛЯШКО

Керуючий Справами

Ради Міністрів УРСР

К. БОЙКО

Інд. 27

ЗАТВЕРДЖЕНЕ

постановою Ради Міністрів Української РСР

від 7 травня 1982 р. N 270

ПОЛОЖЕННЯ

про управління громадського харчування виконавчого комітету обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів

1. Управління громадського харчування виконавчого комітету обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів відповідно до законодавства Української РСР утворюється обласною, міською /міста республіканського підпорядкування/ Радою і підпорядковується у своїй діяльності як Раді та її виконавчому комітетові, так і Міністерству торгівлі УРСР.

Управління громадського харчування виконавчого комітету обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів здійснює керівництво громадським харчуванням державної та кооперативної торгівлі на території області, міста, під підприємствами, установами і організаціями громадського харчування обласного, міського підпорядкування.

2. Основними завданнями управління громадського харчування є:

забезпечення дальшого розвитку і удосконалення громадського харчування на території області /міста/, підвищення ролі громадського харчування в задоволенні зростаючих потреб населення;

виконання завдань державного плану та дотримання державної і дисципліни;

впровадження індустріальної технології приготування їжі, концентрація і централізація виробництва напівфабрикатів високого ступеня готовності, раціональне використання продовольчих ресурсів, організація дієтичного харчування;

зміцнення матеріально-технічної бази підприємств громадського харчування, підвищення ефективності використання основних фондів, капітальних вкладень, трудових та фінансових ресурсів;

запровадження на підприємствах громадського харчування прогресивних форм роботи, підвищення культури обслуговування населення;

впровадження наукової організації праці, забезпечення підвідомчих підприємств, установ і організацій кваліфікованими кадрами, створення умов для найкращого використання знань і досвіду працівників та закріплення кадрів.

3. Управління громадського харчування вирішує покладені на нього завдання з урахуванням пропозицій постійних комісій обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів, профспілкових органів і органів інших громадських організацій та у взаємодії з ними.

4. Управління громадського харчування у своїй діяльності керується законами СРСР, іншими рішеннями Верховної Ради СРСР та її Президії, законами УРСР, іншими рішеннями Верховної Ради УРСР та її Президії, постановами і розпорядженнями Ради Міністрів СРСР, постановами і розпорядженнями Ради Міністрів УРСР, рішеннями обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів, рішеннями і розпорядженнями її виконавчого комітету, наказами, інструкціями та вказівками Міністерства торгівлі СРСР і Міністерства торгівлі УРСР, іншими нормативними актами, а також цим Положенням.

5. Управління громадського харчування відповідно до покладених на нього завдань:

а) організує вивчення попиту населення на послуги громадського харчування; розробляє проекти поточних і перспективних планів розвитку громадського харчування державної торгівлі в цілому по області, місту, проекти планів розвитку і типізації мережі підприємств громадського харчування по торговельних системах і контингентах споживачів, відповідно до

діючих нормативів, подає їх виконавчому комітетові обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів і Міністерству торгівлі УРСР та здійснює постійний контроль за виконанням затверджених планів;

б) затверджує плани підвідомчим підприємствам та організаціям і забезпечує їх виконання;

в) забезпечує раціональне розміщення і розвиток мережі підприємств громадського харчування, реконструкцію та ефективне використання потужностей діючих підприємств;

г) розробляє та подає виконавчому комітетові обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів розрахунки потреби підприємств громадського харчування державної торгівлі в продовольчих та інших товарах;

д) здійснює контроль за раціональним використанням фондів продовольчих та інших товарів підприємствами і організаціями громадського харчування державної торгівлі;

є) вживає заходів до удосконалення господарських зв'язків по поставках продовольчих та інших товарів між підприємствами і організаціями оптової торгівлі, промисловими підприємствами та підприємствами і організаціями громадського харчування, здійснює контроль за виконанням постачальниками договірних зобов'язань;

ж) здійснює заходи по поліпшенню централізованої доставки товарів автомобільним транспортом з підприємств і організацій оптової торгівлі, промислових підприємств та від інших постачальників безпосередньо в мережу громадського харчування;

з) організує роботу по залученню додаткових місцевих ресурсів продовольчих товарів для забезпечення виконання планів і більш повного задоволення потреб населення;

і) проводить роботу по розширенню підсобних сільських господарств, забезпечує збір і використання харчових відходів, що утворюються на підвідомчих підприємствах;

к) організує роботу по ціноутворенню, забезпечує підвідомчі підприємства і організації прейскурантами цін. Установлює націночні категорії /крім вищої/ підприємствам громадського харчування державної торгівлі незалежно від їх підпорядкування;

л) контролює правильність застосування цін, додержання правил торгівлі, санітарних і технологічних правил на підприємствах громадського харчування;

м) організує первинний облік на підвідомчих підприємствах, в установах і організаціях, одержує в установленому порядку статистичну і бухгалтерську звітність, складає зведені бухгалтерські звіти і баланси, забезпечує своєчасне подання їх відповідним органам;

н) забезпечує впровадження у практику роботи підвідомчих підприємств і організацій досягнень науки, техніки і передового досвіду, прогресивної технології приготування їжі, виробництва напівфабрикатів високого ступеня готовності, кулінарних виробів, їх перевезення у спеціальних контейнерах і автотранспорті, вживає заходів до скорочення ручної праці;

організує науково-технічну й економічну інформацію, керує справою розвитку винахідництва і раціоналізації на підвідомчих підприємствах, в установах і організаціях, забезпечує впровадження винаходів і раціоналізаторських пропозицій та обмін досвідом з цих питань;

о) забезпечує ефективне використання капітальних вкладень і вирішує в межах компетенції інші питання, пов'язані з капітальним будівництвом та капітальним ремонтом;

вносить до виконавчого комітету обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів пропозиції по будівництву і обладнанню підприємств громадського харчування за рахунок 5-процентних відрахувань від капітальних вкладень на житлове будівництво, бере участь у розробці планів капітальних вкладень за рахунок цих коштів і контролює їх виконання.

Розглядає і погоджує проекти, зокрема їх технологічну частину, на будівництво нових та реконструкцію діючих підприємств громадського харчування державної торгівлі, незалежно від їх відомчої підпорядкованості;

п) організує матеріально-технічне постачання підвідомчих підприємств, установ і організацій, здійснює контроль за реалізацією виділених фондів та економним використанням їх за призначенням;

р) здійснює заходи по зміцненню господарського розрахунку, підвищенню рентабельності підвідомчих підприємств і

організацій, ефективному використанню основних фондів, оборотних коштів і банківських кредитів.

Фінансує в установленому порядку підвідомчі підприємства, установи і організації, керує їх фінансовою діяльністю, здійснює контроль за належним використанням фінансових ресурсів;

забезпечує виконання підвідомчими підприємствами, установами й організаціями фінансових планів, збереження власних оборотних коштів, своєчасні розрахунки з робітниками, службовцями, бюджетом, постачальниками, підрядчиками, банками, а також перерахування підприємствами й організаціями власних коштів, призначених для фінансування капітального будівництва, капітального ремонту та на інші цілі, передбачені фінансовим планом;

утворює в установленому порядку централізовані фонди, для чого відкриває в установах банків відповідні рахунки, організує разом з установами банків впровадження найбільш економічних і прогресивних форм розрахунків, які сприяють прискоренню платежів, обігу оборотних коштів і зміцненню платіжної дисципліни;

с) організує регулярне проведення ревізій і перевірок фінансово-господарської діяльності підвідомчих підприємств, установ і організацій; забезпечує підвищення ролі та поліпшення роботи внутрівідомчої ревізійної служби, здійснює заходи по збереженню соціалістичної власності;

т) забезпечує підвідомчі підприємства, установи й організації кваліфікованими кадрами працівників, організує підготовку кадрів та підвищення їх кваліфікації, проводить роботу по вихованню кадрів у дусі комуністичного ставлення до праці та по додержанню трудової дисципліни. Здійснює заходи по дальшому поліпшенню й оздоровленню умов праці, суворому додержанню правил з техніки безпеки та вимог виробничої санітарії;

у) забезпечує на підвідомчих підприємствах, в установах і організаціях впровадження прогресивних форм організації праці, правильне застосування діючих умов оплати праці та преміювання, здійснює контроль за витрачанням фондів заробітної плати та заохочувальних фондів;

ф) разом з обласним, міським /міста республіканського підпорядкування/ комітетом профспілки:

керує укладанням колективних договорів і здійснює контроль за їх виконанням;

організує соціалістичне змагання, підбиває підсумки змагання, нагороджує передових працівників підвідомчих підприємств, установ і організацій грамотами та застосовує інші види заохочення; подає Міністерству торгівлі УРСР пропозиції про присвоєння висококваліфікованим працівникам звань "Майстер-кухар", "Майстер-кондитер", сприяє розвиткові руху за комуністичну працю, за високу культуру обслуговування. Організує вивчення, узагальнення і поширення передових методів праці та передового досвіду.

Забезпечує з участю обласного, міського комітету профспілки поліпшення житлових і культурно-побутових умов для працівників підвідомчих підприємств, установ і організацій, а також проведення оздоровчих заходів;

х) організує своєчасний і уважний розгляд та вирішення пропозицій, заяв і скарг громадян, вживає заходів до усунення причин, що викликають скарги;

ц) здійснює керівництво правовою роботою на підвідомчих підприємствах, в установах і організаціях, організує роз'яснення серед населення законодавства про громадське харчування.

6. Управління громадського харчування звітує про свою роботу перед Радою народних депутатів, її виконавчий комітетом і Міністерством торгівлі УРСР, а також на зборах трудових колективів і місцем проживання громадян.

7. Діяльність управління громадського харчування здійснюється на основі поєднання єдиноначальності і колегіальності.

8. Управління громадського харчування виконавчого комітету обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів очолює начальник, який відповідно до законодавства Української РСР затверджується обласною, міською /міста республіканського підпорядкування/ Радою.

Начальник управління має заступників, яких призначає виконавчий комітет обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради.

9. Начальник управління громадського харчування:

керує діяльністю управління і несе персональну відповідальність за виконання покладених на

управління завдань;

відповідно до чинного законодавства приймає на роботу і звільняє з роботи працівників управління, а також керівників безпосередньо підвідомчих управлінню підприємств, установ і організацій;

видає у межах компетенції управління накази на основі і на виконання рішень обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради, рішень і розпоряджень її виконавчого комітету, а також актів вищестоящих органів державної влади і управління, організує та перевіряє їх виконання; у необхідних випадках видає з керівниками інших управлінь та відділів виконавчого комітету обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради спільні накази;

розпоряджається коштами в межах затвердженого кошторису витрат.

10. В управлінні громадського харчування утворюється колегія в складі начальника /голова/, заступників начальника управління, а також інших керівних працівників управління. Склад колегії затверджується виконавчим комітетом обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради народних депутатів.

Колегія управління на своїх засіданнях, які проводяться регулярно, розглядає основні питання розвитку і поліпшення громадського харчування, обговорює питання перевірки виконання, добору, виховання та розстановки кадрів, проекти найважливіших наказів, а також інші важливі питання, що входять до компетенції управління.

Рішення колегії проводяться в життя, як правило, наказами начальника управління. У разі розбіжностей між начальником і колегією начальник проводить у життя своє рішення, доповідаючи про розбіжності, що виникли, виконавчому комітетові обласної, міської /міста республіканського підпорядкування/ Ради, а члени колегії, у свою чергу, можуть повідомити свою думку виконавчому комітетові.

11. Для розгляду пропозицій, розробки і проведення у життя заходів по поліпшенню якості та асортименту страв, кулінарних і кондитерських виробів в управлінні громадського харчування утворюється кулінарна рада.

Склад кулінарної ради і положення про неї затверджуються начальником управління.

12. Управління громадського харчування перебуває на господарському розрахунку. Структура і штати управління затверджуються в установленому порядку.

13. Управління громадського харчування користується правами юридичної особи, має печатку з зображенням Державного герба Української РСР і з своїм найменуванням.

____________